En el taller vamos a ver como preparar los siguientes platos: 
* Bastones de mozzarella * Dips: Veganesa base y saborizada / zanahoria asada / girasol y ciboulette / lentejas y pesto * Aros de cebolla * Nuggets * Croquetas de espinaca y remolacha No te cuelgues y anótate que los lugares vuelan 
recetas
cocina 100% vegetal
Ingredientes
Procedimiento
Licuar las castañas con el agua, la levadura nutricional, el aceite de coco y la sal. Una vez quede una textura cremosa llevar a una ollita. Por otro lado disolver el agar agar en agua y agregar a la preparación. Cocinar hasta que rompa hervor.
Sobre un pedazo de film colocar una bochita del queso y cerrarlo de forma que quede una esfera. Colocarlo en agua helada. Repetir este paso hasta utilizar todo el queso. Dejar enfriar.
En una fuente colocar los boconccinos cortados al medio, agregar tomates cherry a la mitad, hojas de albahaca fresca y (opcional) aceitunas picadas. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
Ingredientes
Procedimiento
Hidratar el coco rallado con la leche de coco y la vainilla (puede reemplazarse por agua, pero va a quedar menos intenso el sabor). Agregar el azúcar e integrar. Incorporar la harina con el polvo de hornear con la ayuda de una espátula.
Formar bolitas pequeñas, de 25 gramos aprox, con las manos húmedas. Colocarlas sobre una fuente para horno y darles forma de cono presionando la base y pellizcando la parte superior. Hornear a 190 grados durante 10 minutos. Dejar que enfríe antes de consumir.
Un clásico de panadería en versión vegetal
Ingredientes
Procedimiento
Remojar los garbanzos durante una noche. Cocinar en agua hirviendo. Colar y procesar junto a la cebolla, el ajo y el perejil hasta que quede una pasta. Agregar agua si es necesario. Agregar los condimentos, mezclar bien. Pasar a un bowl y afirmar la mezcla con harina de garbanzos. Una vez quede firme, armar bolitas. Cortarlas a la mitad y rellenar con salsa criolla bien pequeña o queso vegetal, cerrarlas de forma que quede el relleno atrapado en el centro y pasarlas por fariña de mandioca (opcional). Cocinar en una sartén con aceite de oliva o de coco.
Ingredientes
Procedimiento
Colocar los garbanzos cocidos en una placa para horno bien separados entre sí. Secar en el horno medio durante 15 minutos hasta que queden crocantes. Dejar enfriar. Colocarlos en montoncitos sobre un papel manteca o aluminio y cubrir con el chocolate derretido por encima formando una croqueta. Dejar enfriar a temperatura ambiente
servicios
cocina 100% vegetal
Sobre Nosotros
En Isla Vegana, nuestra pasión va más allá de ofrecer deliciosos productos de origen vegetal. Nos impulsa una profunda convicción en la necesidad de construir un mundo más justo y profundamente empático para todos los seres vivos.
Somos un equipo de siete profesionales unidos por un amor genuino por la causa del veganismo y por nuestro trabajo. Creemos firmemente que la alimentación basada en plantas no solo es una opción saludable y deliciosa, sino también una poderosa herramienta para generar un impacto positivo en el planeta y en la vida de los animales.