Blog - Isla Vegana

Prepárate para compartir un momento de diversión y aprendizaje. En el taller vamos a ver como preparar los siguientes platos: * Bastones de mozzarella * Dips: Veganesa base y saborizada / zanahoria asada / girasol y ciboulette / lentejas y pesto * Aros de cebolla * Nuggets * Croquetas de espinaca y remolacha No te cuelgues y anótate que los lugares vuelan

CARROT CAKE

Triple bizcochuelo de zanahoria y especias dulces (canela, jengibre y nuez moscada) con relleno de crema de castañas de cajú y miel de caña. Con cobertura de merengue vegetal artesanal. 2.8 Kg

MARQUISE

Base de brownie de chocolate, con dulce de leche de castañas de cajú y copos de merengue vegetal. 2 kg

LEMON PIE

Base quebrada de vainilla, con curd ácido de limón y castañas, y copos de merengue vegetal. 1.8 Kg

CAFÉ Y CAPUCCINO ISLA

Chico / Small

Grande / Large

Café, leche, chocolate, crema y canela / Coffee, milk, chocolate, cream and cinnamon

Café Blend Bonito originario de Brasil. Podés pedirlo solo, con leche de almendras o capuccino (café, leche de almendras, crema vegetal, chips de chocolate semi amargo y canela)

PASTAFROLA

Masa quebrada, con membrillo y almendras / Quince cake

Base quebrada de vainilla, con relleno de dulce de membrillo

MOUSSE

Mousse helada de chocolate / Frozen chocolatemousse

Clásica mousse de chocolate en versión vegetal, con merengue a base de aquafaba, crema y chocolate semi amargo

LINGOTE

Budín de limón o naranja con manzana verde y frutos rojos/ Citric, green apple and berries cake

Bizcochuelo de limón y manzana verde con colchón de frutos rojos. Con topping de glasé y semillas de girasol malteado

GALLE CON CHIPS DE CHOCOLATE

Galles con chips de chocolate x6 u / Cookieswith chocolate chips

Galletitas de masa quebrada con chips de chocolate semiamargo

FACTURA DE MANZANA

Laminados con manteca artesanal / Made withhomemade butter

Laminado con manteca vegetal con topping de manzana verde.

MEDIALUNAS

Laminados con manteca artesanal / Made with homemade butter croissant

Clásicas medialunas en versión 100% vegetal.

ROL DE CANELA

Laminados con manteca artesanal / Made with homemade butter cinanmon roll

Laminado con manteca vegetal artesanal (combinación de aceites y castañas de cajú) con harinas agroecológicas, enrollado con crema de canela y azúcar. Horneado y glaseado con topping de girasol malteado

PAN DE CAMPO

Pan / Bread

Pan elaborado con harinas orgánicas, masa madre y girasol malteado

FOCACCIA

Tomate y aceitunas / Tomatoes and olives

Pan elaborado de forma artesanal con harina de trigo agroecológica, aceite de oliva y sal marina, con masa madre y fermentación en frío. Tenemos 4 toppings diferentes:

TOMATES CONFITADOS Y AJO
TOMATES CONFITADOS Y ACEITUNAS VERDES
TOMILLO Y GRANITOS DE SAL MARINA
CEBOLLA MORADA Y AJÍ MOLIDO

MILANESAS CONGELADAS

Seitán

Berenjena

Trigo Sarraceno

SEITÁN x 500 gr: Bifes de seitán grillados y rebozados en pan rallado.

Vienen en pack de medio kilo. Podés cocinarlas fritas, en horno o sarten.

BERENJENA x 500 gr: Láminas de berenjena rebozadas en pan rallado.

TRIGO SARRACENO x 400 gr: Milanesas de trigo sarraceno rebozado en fariña de mandioca. Gluten free.

MEDALLÓN DE LEGUMBRES

Garbanzos, zanahoria, ají molido y cúrcuma / Chickpeas, mijo burger with carrots,ground chili and turmeric

Lentejas y arroz yamaní o quinoa / Lentils and rice or quinoa

GARBANZOS: Combinación de Garbanzos, zanahoria, ají molido y cúrcuma

LENTEJAS: Lentejas con arroz yamaní o quinoa y cebollas caramelizadas.

Vienen en pack de 4 unidades envasadas al vacío. Cocinalas en horno o sartén con un poco de aceite en la base 8 minutos de cada lado. Gluten free

MILANESAS DE SARRACENO

Trigo sarraceno rebozado en fariña de mandioca / Buckwheat milanesa

Milanesas de Trigo sarraceno rebozado en fariña de mandioca. Gluten free. Vienen en pack de 4 unidades envasadas al vacío. Cocinalas en horno o sartén con un poco de aceite en la base 8 minutos de cada lado. Ideales para acompañar con ensalada fresca.

CROQUETAS DE HONGOS

Arroz yamaní y hongos de pino / Yamani rice and pine mushrooms

Pack de 8 croquetas a base de Arroz yamaní, hongos de pino y miso. Cocinalas en horno o sartén con un poco de aceite en la base 5 minutos de cada lado. Gluten free.

CHORIZO CONGELADO

Gluten, soja, vegetales y especias / Gluten, soy, vegetables and spices

Clásico argentino versión vegetal, a base de Gluten de trigo, soja, vegetales y especias. Encontralo en pack de 4 unidades envasado al vacío. Para prepararlo, dejalo que desongele en heladera, retirale el film que lo envuelve, y cocinalo en horno, sartén o parrilla con un poco de aceite y dalo vuelta para que se dore de todos lados. Podes usarlo tambien en guisos, estofados y rellenos

ENSALADA DE QUINOA

Quinoa: verdes, tomate, quinoa y zanahoria glaseada/ Greens, tomato, quinoa and glazed carrot

Base de lechuga hidropónica orgánica de Tierra del Fuego con vegetales frescos y cocidos, con quinoa. Acompañado de aderezo

ENSALADA DE GARBANZOS

Garbanzos: verdes, tomate confitado, garbanzos y zanahoria / Greens, glazed tomato, chickpea and carrot

Base de lechuga hidropónica orgánica de Tierra del Fuego con vegetales frescos y cocidos, con garbanzos. Acompañado de aderezo

FOCACCIA ISLA

Sandwich en focaccia con hummus, hongos marinados, zanahorias glaseadas, tomates y palta / Focaccia sandwich with hummus, mushrooms, sweet carrot, tomato and avocado

Focaccia artesanal de masa madre y aceite de oliva rellena con hongos grillados y marinados en miso, con rodajas de palta, tomates frescos, zanahoria confitada y humus

SANDWICH LOMITO

Ciabatta, bife de seitán, queso, lechuga, tomate y mayonesa. Con papas / Grilled seitan sandwich

Bifes de seitán grillados, con lechuga, tomate, queso y mayo, en ciabatta. Sale con papas cuña horneadas

DIP - VEGANESA

Emulsión saborizada a base de leche de soja / Homemade mayo

Emulsión a base de leche de soja y aceite de girasol, con sésamo integral tostado y ajo asado

DIP - HUMMUS

Garbanzos, especias y aceite de oliva / Chickpea,spices and olive oil

Pasta de garbanzos especiados y cocidos en aceite de oliva

SANDWICH LAPATAIA

Ciabatta, vegetales grillados y queso / Ciabatta,grilled veggies and cheese

Vegetales grillados (calabaza, zucchini, zanahoria, tomates) con queso vegetal y mayo en ciabatta

SANDWICH DE MIGA

Consultar sabor del día / Daily flavors

Sanguchitos rellenos de falso atún (garbanzos, soja y algas Nori)

TORTILLA DE VEGETALES

Vegetales grillados y harina de garbanzos /Grilled veggies and chickpea flour

Combinación de vegetales grillados especiados ligados con harina de garbanzos

CALZONE

Masa de pizza rellena de vegetales y queso / Pizza dough filled with vegetables and cheese

Masa orgánica con masa madre con relleno del día (vegetales y queso, caprese, seitán). Todos los días un sabor diferente!

EMPANADAS

Criolla (soja/soy)

Seitán

Espinaca y salsa blanca / Spinach

Criolla: un clásico argentino en versión vegetal. A base de soja, con hortalizas, especias y aceitunas.
Seitán
Espinaca: Cremosa bechamel con espinacas